関数などを使って任意の出力項目作成する機能はありますか？

いえ、原則として出力項目はアプリデフォルトのものからお選びいただく形となり、任意の項目を作成する機能はございません。

💡

項目の一覧はこちら↓

ただし、PROプラン以上ではメタフィールドの出力ができますので、Shopifyの標準機能でメタフィールドとして設定できる範囲のデータであれば、デフォルトの項目以外でも出力可能です。