配送日時指定.ampと併用することは可能？

可能です。配送日時指定.ampは特に配送料や配送方法の設定とはシステム上紐づいておりませんので、併用に問題はございません。ただし、配送料カスタム.ampの設定に合わせて日時指定の可否やリードタイムを変えたり、指定できる時間帯区分を変えたりということはできませんのでご注意ください。